A confeitaria japonesa contemporânea conhecida como Yōgashi recebeu a influência de outros países como Portugal, França e Estados Unidos.

Os japoneses aperfeiçoaram as técnicas da confeitaria mundial e incluíram ingredientes típicos do Japão, criando sobremesas deliciosas com grande apelo visual.

A confeitaria japonesa é reconhecida por desenvolver doces mais frescos, mais leves e com menos açúcar.

Este livro conta com mais de 60 receitas da Confeitaria Yogashi, são mais de 200 páginas de muito conteúdo incluindo receitas clássicas e autorais do Chef Cesar Yukio.

Tenho certeza de que você vai se apaixonar pelos doces japoneses contemporâneos e pelas receitas da Confeitaria Yogashi.

I.S.B.N.: 9786583087102

Autor(a): Cesar Yukio (Autor), Fernando Ctenas (Fotógrafo), Telma Shiraishi (Prefácil)

Páginas: 221

Editora: Auge!books

Tamanho: 21,1 cm x 28 cm

Acabamento: Brochura

Idioma:Português

Origem: Brasil